ヤーコンフライ

ヤーコンの皮を剥き、約7ミリの輪切りにして、酢水に5分漬ける。

水分を拭き取り、バッター液をつけ、パン粉をまぶし、170度のサラダ油で表面がこんがりするまで揚げる。

塩を振りかける。