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ロールケーキ

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Description

ステンレス無水鍋使用

材料 （大フライパン）

卵白(10分冷凍庫)
2個分
砂糖
20g×2
卵黄
2個分
小麦粉
55g
BP
小さじ2/3
エサンテ
35cc
浄水
35cc
★生クリーム
200cc
★砂糖
大さじ1
★バニラエッセンス
少々
★ファイトパウダーレモン
小さじ１

作り方

  1. 1

    FPウィスクで卵白とさとう20gをしっかり泡立てる

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖20gを泡立て器で混ぜる→エサンテと浄水を入れて混ぜる→振るった小麦粉&BPを入れ混ぜる

  3. 3

    ②に①を２回に分けてゴムヘラで混ぜる

  4. 4

    大フライパンにクッキングシートを敷き
    ③を流し込む
    IRプレート170度で１５分

  5. 5

    FPウィスクに★を入れ泡立てる

  6. 6

    生地が冷めたらラップに乗せクリームを真ん中にのせ、一気に巻く→冷蔵庫で寝かす

コツ・ポイント

焼けたらすぐに出す

このレシピの生い立ち

安心安全第1
レシピID : 6680288 公開日 : 21/03/04 更新日 : 21/03/04

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ロールケーキ
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