絶品☆はたはたの唐揚げ

はたはたのお腹に切れ込みを入れ、内臓やエラ、血合いを取り除き、酒に漬け、10分冷蔵庫に置きます。

水気を取り、小麦粉を入れたジップロックに入れ、お腹の所までまぶします。

サラダ油を入れたフライパンに2のハタハタを入れ、コールドスタートし、きつね色になるまで揚げます。