油揚げのうま煮

味が染みるよう、さっと熱湯につけて油抜きをします。
皿にあげて冷ましたら水分を絞り適当な大きさに切ります。

○の調味料を鍋に全部入れ、油揚げを入れ弱火で5分くらい煮て、ごく弱火にして3分くらい味を染み込ませます。

時々蓋をとり、水分量に気をつけてください。