江戸菜で無限
作り方
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1
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根の部分をよく洗い、茎部分から沸騰したお湯に入れ、菜箸でひっくり返して葉の部分から全体を鍋に入れる。
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2
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かなりあっという間に茹で上がるので注意です。
茎の部分を確認し水にさらします。
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3
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ある程度水を切って食べやすい長さにカットします。3cmくらいかしら。
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4
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カット後にもう一度ギュッと絞りましょう。結構お水がでます。
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5
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江戸菜をボウルでほぐし、後はオイルをきったツナ、その他の調味料を加える。
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6
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ツナと江戸菜をほぐすように混ぜ合わせ完了。
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7
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江戸菜の大きさにもよりますが、その他の調味料は各自で調節しましょう。
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8
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目安として大1としましたが、私的には大2/3(小2)でも十分だと思います。
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コツ・ポイント
とにかく、茹でるとあっという間に柔らかくなります。アタフタしがちなので、さっとお湯にくぐらせる程度と思った方がいいかも。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで見かけた江戸菜。風貌は小松菜ですが癖が無いのに食べ応えがあり、大好きな野菜となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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