これが わたしのハリッサバ♪（サバ味噌）

塩(分量外)をサバの両面に少量振り、
１０分程度置きます

サバの水けを優しくふき取り、小麦粉をまぶします。

合わせ調味料。
ハリッサの量はお好みで。

フライパンに油を入れ中火よりやや低めにし、皮の面から焼いていきます。絹揚げも横に入れて焼きます。

皮の面に焼き色がついたら火を弱め身のほうを焼きます。
薄く焼き色がついたら合わせ調味料を加え５分ほど煮ます。

煮汁をスプーンでサバにかけながら煮、とろみがついたらできあがり。