失敗しないゆで卵のコツ

鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。

水道のお湯の温度を触れて温かいくらいの40〜41℃に設定し、冷たい卵に30秒程全体にかけて温める。

すぐに沸騰したお湯の中に1度弱火にしてからそっと入れ、中火にして、あとは普通にお好みの硬さに茹でるだけです。