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フライパンでタンドーリチキンかんたん豪華

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Description

普通オーブンで作るタンドーリチキンをフライパンで簡単に作ります。つけておいた鶏もも肉をパリッと焼き上げれば皮はカリカリ！

材料 （2人分）

鶏もも肉かたまり
300g
玉ネギ(おろし)　
1/4個
ヨーグルト(無糖)
大さじ3
塩
小さじ1
白コショウ
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1/6
カレー粉*
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
サラダ油
大さじ3
*ターメリック、カルダモン、コリアンダー
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    肉は厚さが一定になるよう厚いところを切り開いてから皮を下にして身の方に塩コショウ、クミン、カレー粉、レモン汁を振る。

  2. 2

    写真

    スパイス類を振ったその上におろし玉ネギ、ヨーグルトを塗り、お皿かバットに載せ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩おきます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ熱したら皮を下にして肉を入れる。均一に火が通るようヘラで押し付けて皮がきつね色でパリッとするまで焼く

  4. 4

    写真

    肉をひっくり返し弱火で身の方を焼き、全体に完全に火が通ったら完成です。あらかじめナイフで切ると食べやすくなります

コツ・ポイント

カレー粉の代りに材料欄に書いたスパイスを使うとより本格的になります。

焼くときに蓋を使わないのがコツです。

夕ご飯のおかず400種類以上を掲載する料理ブログ・毎週月曜更新
http://cookinghiro.seesaa.net/

このレシピの生い立ち

オーブンで作るタンドーリチキンを簡単な材料でフライパンで作ろうとして試行錯誤してこのレシピになりました。

お好みのスパイスを配分を工夫し手入れののも楽しいですがカレー粉を使うとお手軽にできます。

辛味が欲しい時はチリパウダーを加えます。
レシピID : 6686003 公開日 : 21/03/08 更新日 : 21/03/08

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フライパンでタンドーリチキンかんたん豪華
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