ほうじ茶プリンの画像

Description

牛乳との相性が抜群なほうじ茶を使った簡単プリン

材料

ほうじ茶粉末
大さじ1
100ml
50ml
1個

作り方

  1. 1

    小鍋に牛乳・練乳・ほうじ茶を入れて混ぜ、火にかける
    ※ここでしっかりとほうじ茶の味わいを出します

  2. 2

    沸騰直前で火から降ろし、常温まで冷ます

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、冷ました液をこしながら少しずつ加え混ぜる。

  4. 4

    ③の液を器に入れてラップをして弱火で7〜8分蒸す
    弱火で調理することで”す”が出来にくくなります

  5. 5

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ

このレシピの生い立ち

【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
レシピID : 6688330 公開日 : 22/02/07 更新日 : 22/02/07

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