何となく?いちごミルフィーユ
作り方
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1
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パイシートを
常温に戻しておく
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2
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パイシートを180℃で20分焼く
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3
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パイシートを焼いてる間に、カスタードクリームとホイップクリームを作る
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4
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カスタードクリームは、鍋にバターを入れ火にかけ溶かす
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5
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バターが溶けたら、火から下ろして、薄力粉・三温糖を入れて、ダマが無くなるまで混ぜる
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6
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キレイに混ざったら、生クリームか牛乳を入れる(まだ火にはかけない)またよく混ぜる
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8
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とろみが付いたら、火から下ろして、卵の黄身とバニラエッセンスを入れて混ぜて冷ます
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9
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ホイップクリームは
氷水を入れたボールと
それより一回り小さいボールを用意する
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10
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小さいボールに、クリームと三温糖を入れて、冷やしながらツノが立つ位まで混ぜる
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11
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パイシートは焼けたら、熱いうちに1枚を2枚に分ける(1枚を2つに剥がす)そして、冷ます
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12
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パイシートを冷やしてるうちに、いちごをヘタを取って半分に切っておく
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13
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パイシートが冷えたら、サランラップをひいた上に、1枚パイシートをのせる
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14
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その上に、ホイップクリームを塗る
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次はいちごを並べる
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16
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その上に、カスタードクリームを塗る
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17
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そしたら、またパイシートをのせる
*コレを数回繰り返す
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一番上は、カスタードとホイップクリームを混ぜたクリームを、真ん中に真っ直ぐ塗って、その上にいちごを並べる
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重ね終わったら、サランラップっでしっかり包んで、冷蔵庫で冷やして出来上がり!
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コツ・ポイント
パイシートを焼いたり、冷ます時間を上手く使って、他のものを作ると慌てずすみます。
このレシピの生い立ち
いちごの季節なので、ずっと作ってみたかったミルフィーユに
チャレンジしてみました!パイシートは、今回は体力的な問題で冷凍でしたが…>_<…
チャレンジしてみました!パイシートは、今回は体力的な問題で冷凍でしたが…>_<…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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