簡単給食油揚げのふりかけ

Name: 簡単給食 油揚げのふりかけ
Yield: ４人分
Ingredients: 油揚げ 40ｇ; かつおぶし（おかか） お好みの量; 白いりごま 小さじ１; 三温糖（砂糖） 大さじ１弱; みりん 小さじ１弱; しょうゆ 大さじ１弱

Description

油揚げがパリパリして、噛めば噛むほどうまみが出るふりかけです。かみかみメニューとしてもご活用いただけます。

簡単！★町田市の給食

材料（４人分）

油揚げ

40ｇ

かつおぶし（おかか）

お好みの量

白いりごま

小さじ１

三温糖（砂糖）

大さじ１弱

みりん

小さじ１弱

しょうゆ

大さじ１弱

作り方

1

調味料を量り、油揚げを５ｍｍほどの厚さの短冊切りにする。
2

フライパンを加熱し、油揚げを炒める。パリパリになったところで、弱火にしておかかを入れる。
3

②に調味料を加える。この時フライパンが熱すぎると焦げるので、焦げそうな時は酒少々（分量外）を加える。
4

しっとりしてきたら白いりごまを加えて加熱する。
5

味を含んで表面がかりっとしたら、完成。

コツ・ポイント

・油揚げを油抜きせずにフライパンで炒めるのがコツ。
・焦げないように注意してください。

このレシピの生い立ち

町田市立小学校の簡単レシピです。
ちりめんじゃこが入っていないふりかけで、豆製品を効率良く摂れるレシピを考えました。
パリパリにすることで、よく噛む「かみかみ献立」にも活用できます。白いごはんが進むこと間違いなしの一品です。

レシピID : 6688793 公開日 : 21/06/30 更新日 : 21/07/15

このレシピの作者

簡単！★町田市の給食

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