春巻きの皮で北京ダック風チキン
お天気ママ。
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は半分に切って厚みを均一にし、皮に10か所くらい包丁の先で切込みを入れて、【A】をまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダオイルをひき温め、鶏肉の皮面を下にしていれ、蓋をして中火で5~6分焼く。
-
-
-
3
-
鶏肉をひっくり返して、余分な油をふき取りながら、4~5分中火で蓋をしないで焼く。
-
-
-
4
-
鶏肉は1cm幅くらい、10個に切りわける。
-
-
-
5
-
きゅうりと長ねぎは細切り、かいわれ大根は10cmくらいで準備する。
-
-
-
6
-
【B】を混ぜ合わせたれを作る。
-
-
-
7
-
④⑤⑥をもりつける。
-
-
-
8
-
食べる直前に、春巻きの皮を2等分して盛り付ける。※くっついてとれにくい時は5秒くらいしてレンジで温めるときれいに離れる。
-
-
-
9
-
包むときは斜めに肉や野菜をおいて、転がしてクレープのように巻くと食べやすいです。
-
-
-
10
-
※春巻きの皮は、メーカーによっては生食を推奨していない場合があります。写真の製品はHPで「生食OK」と表記がありました。
-
コツ・ポイント
※春巻きの皮は枚数が重なると食べ応えがあっておいしいですが、歯の弱い人は大変かも、、、。お好みで1/4に切ってくださいね。
※春巻きの皮は薄く乾きやすいので、食べる直前に準備してください。
※春巻きの皮は薄く乾きやすいので、食べる直前に準備してください。
このレシピの生い立ち
鶏肉はパワーチャージの働きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お天気ママ。
