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じゃがいもを厚さ7mmほどのスティック状に切り、ボウルに入れて15分ほど水にさらしておく。
豚肉は細切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、JWT出がらし茶葉と豚肉を入れ炒める。
豚肉の表面の色が変わってきたら、じゃがいもを入れて更に炒める。
塩とブラックペッパーを入れ軽く味を付け、じゃがいもに火が通ったら、火を止めでボウルに入れて少し冷ます。
5にバイオマヨネーズ、練りからしを入れて、混ぜ合わせて完成。