ステーキ職人の茹で牛肉のムゲンソルト添え
しるびー１９７８
作り方
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これがムゲンソルトです。今のは茶色いキャップかな？
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ハーブはすべて群馬県産です。
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和田畜産さんで買った国産牛スネ肉。100gあたり198円でした。他の部位なら肩やバラが美味しいかな。
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きれいなスネ肉です。カレー、シチュー用ってやつですね！脂が少しはある方が美味しいですよ！
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この肉質で198円はありえないです。
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鍋にお肉と〜
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沸騰したらアクをすくって、お酒とコンソメとローリエを入れて弱火〜
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ふたをして牛肉が柔らかくなるまで煮ます。今日は90分煮ました。
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こんな感じね！
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見るからに柔らかそうでしょ？
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お皿に盛り付けて〜
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ムゲンソルトをつけて召し上がれ！ムゲンソルトが牛肉の美味しさを引き出します！
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コツ・ポイント
ムゲンソルトは通販でも購入できます。
このレシピの生い立ち
森の香さんのムゲンソルトを手に入れて。
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ！
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しるびー１９７８
