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ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ココアを振る入れ、グラハム粉、塩、太白胡麻油を入れてゴムベラで混ぜます。
クルミは手で割り、チョコチップ、オレンジピール、カカオニブを入れて混ぜ合わせます。
打ち粉を振った台にのせ、1cm程の厚さの長方形にし、180℃のオーブンで20分焼きます。
10分程冷ましてから1.5cm程に切り、切った面を上にして160℃のオーブンで15分焼き、裏返して更に15分焼きます。
冷ましてから、お好みでコーヒー等に浸して食べて下さい。