胡桃入り胡麻あん大福
チルチル☆32
作り方
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1
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胡桃を砕いて胡麻あんとよく混ぜ餡を作ります。団子状に丸められる硬さでない場合は電子レンジで水分を飛ばします。
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2
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餡を丸めてキッチンペーパーの上に置いておきます。
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3
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白玉粉、砂糖、水を耐熱タッパーに入れよく混ぜます。
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4
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③にラップをかけ、
電子レンジ600wで1分温め、一旦ラップを外してよくかき混ぜます。まだ混濁した液体状です。
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5
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再度ラップをかけ、600wで2分加熱し、再度よく混ぜます。だんだん餅状になってきます。
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6
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さらにラップをかけ600wで1〜2分追加で加熱し、ゴムベラ等でよく混ぜます。
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7
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白胡麻をたっぷり敷いたバットの上に⑥を出します。
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8
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ゴムベラに片栗粉をまぶし、バットの上で⑥を18等分に切り分けます。
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9
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餡を包んで、表面に胡麻をたっぷりまぶし形を整えます。
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コツ・ポイント
分量が多いので、バットが小さいと作りにくいです。半分の量の方が作りやすいですが、
半分の量で作る時はレンジの加熱時間を①1分②1分30秒③30秒にします。
半分の量で作る時はレンジの加熱時間を①1分②1分30秒③30秒にします。
このレシピの生い立ち
大福作りにハマり、いろんな大福のレシピを参考に色々作ってみてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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