春菊と人参のごま和え

春菊は茎と葉に分ける。人参は千切りにする。熱湯で春菊の茎と人参を先にゆでて後から葉をゆでてざるにあける。

春菊の水分を絞って食べやすい長さに切る。

和え衣を作る。