混ぜるだけ簡単☆米粉のバナナケーキ

バナナを3本用意し、1本は7ミリ位にカットしてトッピング用にする。残り2本は大きめのボウルに入れ、フォークで細かく潰す。

型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
米粉にベーキングパウダーを茶漉しでふるって加え混ぜておく。

1.のボウルに卵、砂糖を加え泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

4.に粉類を一度に加えゴムべらに替えて、のの字を書く様に返しながら、粉気が無くなりしっとりするまでよく混ぜる。

型に流し入れ平らにならし、台に4、5回トントンと打ちつけ、気泡をなくすようにする。

カットしたバナナをトッピングする。中心が割れることがあるので両側に並べると良いです。(今回は割れませんでしたが笑)

型から出してクーラーなどに乗せて冷まし、粗熱が取れたら型に戻しラップをかけてしっとりさせる(乾燥するとパサつくので)。

食べる前にラップを剥がし、お好みで表面に粉糖をかけると更に美味しそう♡カットして召し上がれ☆

ホットケーキミックスでも小麦粉でもできます。小麦粉の場合はベーキングパウダーを3g入れてください。