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サクサク米粉のクッキー

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Description

ホワイトデーなのに何も無しではがっかりですね。買うのは簡単だけど、添加物の入った物は避けたいな。じゃ、自分で作っちゃお

材料 （4〜6人分）

米粉（無農薬）
200g
きな粉（無農薬）
60g
アーモンドプードル
100g
豆乳（無調整）
140ml
甜菜糖
大さじ1
塩（南の極み）
小さじ1/2
オリーブオイル（オーガニック）
大さじ2
オーガニックココアパウダー
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    豆乳に甜菜糖、塩、オリーブオイルを入れよくかき混ぜる

  2. 2

    米粉、きな粉、アーモンドプードルを混ぜ合わせておきます

  3. 3

    ２を1へ入れ、だまになるように固めていく
    固まったら1つにして
    棒状にして、冷蔵庫で2時間くらい寝かせます

  4. 4

    写真

    棒状にした（写真ココア入り）生地を厚さ5mmくらいに切っていきます

  5. 5

    オーブンは180℃で予熱する

  6. 6

    写真

    切った生地を鉄板に並べ、オーブンで17分間焼きます

コツ・ポイント

味や風味、米粉のカチカチ感をなくしてクッキー食感を楽しむには、アーモンドプードルですかね

このレシピの生い立ち

グルテンフリーにするには小麦は使えない、ならば米粉でやってみようみたいなかんじですね
レシピID : 6692729 公開日 : 21/03/13 更新日 : 21/03/13

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サクサク米粉のクッキー
by ki1911yo