赤ちゃんにも安心！野菜クズでブイヨン♪

料理で余る野菜クズをよく洗い鍋にいれ、野菜が浸るくらいの水を入れる。

最初は強火であとは弱火にして水が減ったら繰り返し足す。

途中で半端モノがでてきたら加えてOK。この時はキャベツと長ネギ、パプリカのヘタ部分をあとから追加。

スープにするときは鶏肉、ベーコン、卵、魚介類なんでも合います。塩、コショウで味付け。