簡単ピリ辛キュウリ

沸騰したフライパンに、キュウリを3分茹でる。
茹でがったら、ザルに入れ水で粗熱をとる(ざっと洗う)

その間に、生姜の皮を剥く。(包丁の裏で削いでもok)
一欠片。

千切りにします。

粗熱が、軽くとれ触れる様になれば、ヘタを落とし、1㎝の輪切りにします。
輪切りにした、キュウリを、ギュッと絞ります。

火を止めた鍋にキュウリを入れます。
ジップロックや、密閉容器に入れ冷蔵庫に任せます。

15分漬けたキュウリです。
味が浅く染みています。
茹でた事で、程よく柔らかく、パリパリに仕上がってます。