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水菜は根元を切り落とし、4cmくらいの長さに切る。
ベーコンは1cm幅に切る。
ニンニクは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを中火で熱し、香りがたったらベーコンを加えて炒める。
脂が出てきたら水菜を加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を整える。