消費期限延長！たくわんのおかか醤油炒め

Name: 消費期限延長！たくわんのおかか醤油炒め
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: たくわん 150g; ごま油 大さじ１; 【A】; しょうゆ・酒・みりん 各大さじ１; 【B】; かつお節 1パック（2.5g）; すりごま 大さじ１

Description

たくわん＝漬物といえども、いつかは腐る。カビが生える前に加熱して、もう少し長生きしてもらいましょう！ごはん進みます。

＊実月＊

材料（作りやすい分量）

たくわん

150g

ごま油

大さじ１

■ 【A】

しょうゆ・酒・みりん

各大さじ１

■ 【B】

かつお節

1パック（2.5g）

すりごま

大さじ１

作り方

1

たくわんは5ミリ角に切る。ゴマ油を引いたフライパンで強火で油が回るまで炒める。
2

【A】を入れて炒める。
3

水分が飛んだら、火を消し、【B】を入れてよく混ぜ完成。
4
5

これに、ゆでたじゃがいも・里芋を合わせ、マヨネーズと和えてサラダにしてもおいしいです。

コツ・ポイント

たくわんの食感を残すため、強火で調理し炒め時間を短くしています。調味料を入れるときは焦がさないように注意してください。いったん火を止めてもいいかも。

このレシピの生い立ち

昨年、たくわんにカビを生やしてしまいました…今年はその反省を生かし、カビが生える前にさっと加熱。これで少しでも長く食べられます！その前に食べ尽くすぞ~

レシピID : 6694568 公開日 : 21/03/17 更新日 : 21/03/18

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数

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