切り干し大根の甘酢和え
作り方
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1
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切り干し大根は水で戻してゆで、水けをしぼり5㎝程度に切る。小松菜は5㎝程度に切り、さっとゆで、水けをしぼっておく。
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2
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もやしはさっとゆで、水けをしぼっておく。わかめは水で戻し、水けをしぼっておく。
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3
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☆の調味料を合わせ、1、2を加え和える。
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コツ・ポイント
さっとゆでた野菜は水けをしぼっておくと美味しく仕上がります。
(1人当たり)エネルギー32kcal、食塩相当量0.4g、野菜量56g
(1人当たり)エネルギー32kcal、食塩相当量0.4g、野菜量56g
このレシピの生い立ち
佐久地域で展開している「さくさく野菜食べようキャンペーン」のレシピカードに掲載されているものをアレンジ。さらに野菜たっぷりにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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