これだけで店の味！イカとニンニクの芽炒め
Description
定番中華おかず！絶対に覚えておきたい冷凍ロールイカの下処理！ムチッと柔らかいイカとシャキッとしたニンニクの芽がやみつき
ちゃらりんこクック
作り方
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1
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解凍したロールイカの内側に格子状に切込みを入れ1口大に切る
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2
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氷水でしめて、水気をしっかり拭き取るhttps://youtu.be/wR-01K_HfBE
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3
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酒で揉み下味をいれて馴染ませる
ニンニクの芽5cmに切るhttps://youtu.be/wR-01K_HfBE
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4
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揚げ油を120℃にして、イカを入れて7部通し火を入れたw取り出しニンニクの芽をサッと油通しする
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5
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合わせ調味料を入れて全体を絡めて完成。https://youtu.be/wR-01K_HfBE
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6
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作り方は動画にて
これだけは絶対覚えておくとリピ確定です
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7
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https://youtu.be/wR-01K_HfBE
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コツ・ポイント
作り方は動画にて
https://youtu.be/wR-01K_HfBE
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または、ちゃらりんこ、
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このレシピの生い立ち
中華料理店でよくやっている下ごしらえと下処理の仕方。これだけは覚えておきたい基本の料理。
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