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カルボナーラライス

カルボナーラライスの画像

Description

ドリアとリゾットの中間的な感じかな？
老若男女問わず好きな味になったと思います。

材料 （1人分）

■ 炒めごはん
たまねぎ
1/4個
ベーコン
50g
ごはん
200g
コーン
30g
塩
適量
胡椒
適量
バター
5g
卵黄
1個
■ チーズソース
リコッタチーズ
30g
クリームチーズ
30g
★牛乳
30cc
★粉チーズ
5g
★塩
1g
★ホワイトペッパー
1g
■ 仕上げ
パセリ
0.5g
ブラックペッパー
0.5g

作り方

  1. 1

    容器(写真のような鉄鍋やグラタン皿)を予め温めておく

  2. 2

    写真

    たまねぎをみじん切りにする

  3. 3

    写真

    ベーコンと一緒に炒める

  4. 4

    ごはん、コーンを加えて炒めご飯をつくる

  5. 5

    写真

    塩･胡椒、バターで味付けして、型に入れてしっかりと型どりをする

  6. 6

    リコッタチーズ、クリームチーズを電子レンジで軽く温めて柔らかくする
    (500w1分程度)

  7. 7

    温めたチーズに、★の食材を加えてよく混ぜる

  8. 8

    写真

    耐熱容器に入れて温める

  9. 9

    写真

    型どったご飯を最初に温めていた容器に移して、てっぺんに卵黄を乗せる

  10. 10

    写真

    温めたチーズソースをゆっくりかける

  11. 11

    お好みでブラックペッパー、パセリを散らしてできあがり

コツ・ポイント

チーズソース は、マスカルポーネでも良いかと思います。粘度が欲しい場合は、チーズと牛乳の割合を変えてください。
難しい事は多分ないと思います。

このレシピの生い立ち

夕方のニュースで見た、#ミルクランド さんのカルボナーラライスが食べたかったので、見よう見まねで作りました。
レシピID : 6699436 公開日 : 21/03/18 更新日 : 21/03/18

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カルボナーラライス
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