さつまいもとレーズンのバターサラダ

さつまいもはよく洗い両端を切り落としぶつ切りにする。皮を剥きたい場合は皮をむく。水に15分さらし2〜3回水を取り替える。

耐熱容器にさつまいもを入れ大さじ1の水を入れる。ラップをして潰せるまで柔らかくレンジ加熱する。または鍋で水からゆでる。

レンジから取り出して水を捨ててつぶす。バターは小皿に入れてレンジで溶かしておく。

お好みで味をみて塩胡椒を足す。