塩レモン入り白菜の漬物
Description
定番の白菜の漬物に塩レモンを加えて、さっぱりとした漬物に。
材料
白菜1/2
800g
粗塩(白菜の重さの2%)
16g
昆布 3センチくらいに切ったもの
2枚
鷹の爪
少し
塩レモン
1
作り方
コツ・ポイント
発酵が進むまで、待つことがポイント。3日目くらいから、漬物っぽい独特の匂いがしてくるけれど、待てば待つほど、良いお味に。
このレシピの生い立ち
シカゴのお義母さんから、白菜の漬物の作り方を教えてもらって、それに、作り置きの塩レモンを混ぜてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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