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伝家の宝刀！これはウマイ☆長ネギちくわ丼

伝家の宝刀！これはウマイ☆長ネギちくわ丼の画像

Description

長ネギと竹輪をささっと斜め切りにして
秘伝のタレをつかい玉子でとじました☆
コスパと時短が両立した夢の共演です♪

材料 （１人分）

ちくわ
１本
長ネギ
１／２本
玉子
２個
☆水
１００ｍｌ
☆酒
大さじ１
☆だしの素
小さじ１／２
☆味の素
少々
七味唐辛子（お好みで）
適宜
　お蕎麦屋さんのかえし
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★みりん
大さじ１
しょうゆ
大さじ５

作り方

  1. 1

    お蕎麦屋さんのかえしを作る
    小鍋に砂糖とみりんを入れて沸騰させ、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる

  2. 2

    具材を切る
    ちくわ、長ネギは５ｍｍ厚斜めにカットする

  3. 3

    フライパンに☆と、かえし（大さじ２）を入れて沸騰させる

  4. 4

    ちくわと長ネギを入れて煮込み、長ネギがしんなりとしてきたら、溶き卵玉子１／２を回し入れフタをする

  5. 5

    ２０秒程煮たら、フタをあけ、残りの溶き卵を入れて再度フタをして２０秒程してから火を止める
    ※火を止めたらフタをあけておく

  6. 6

    ごはんをどんぶりにつぎ、具材を入れてタレを回しかける
    お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

工程１のお蕎麦屋さんのかえしが
この料理の命です☆
砂糖とみりんを合わせてよく
沸騰させみりんのアルコールを
飛ばしてからしょうゆを加えます。

玉子は２回に分けて回し入れることで
ふわとろ半熟となります♪

このレシピの生い立ち

おつまみレシピでたくさん
ちくわを買い込んでしまったので
どんぶりにしておいしいもの
作ろうと思いました。
肉がないので食べやすい！
野菜も細切りなのですぐに煮えて
すぐに出せる！
いいことばかりでした◎
盛り付けネギがはみ出しそうでしたｗ
レシピID : 6704712 公開日 : 21/03/22 更新日 : 21/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年9月27日
写真
さこあ
ちくわの消費に助かりました。とても美味しかったです♪
#長ネギちくわ丼 #簡単で美味しい
2021年4月18日
初れぽ
写真
biss-love
三つ葉を入れました。おいしかったです(◔‿◔)甘めが好みだったらお醤油、お砂糖の量を調節しても良いと思います。
#時短 #ランチに最適 #昼食にぴったり
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( )
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