材料２つだけ☆簡単手打ちパスタ
カリニAYA
作り方
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1
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小麦粉は大さじ１程度残し、作業台の上に広げ、ドーナツ型のような形を作る。小麦粉で山を作り、真ん中を空洞にする。
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2
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真ん中の空洞に、卵を二つ割り入れる。フォークなどで溶く。
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3
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小麦粉を徐々に崩し、卵と混ぜていき、ひとまとめにする。
※まとまり具合をみて、必要であれば1で残した小麦粉を追加する。
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4
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ひとまとめになったら、二つ折りにたたむようにして、上から体重をかけてこねる。この作業を10分程度する。
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6
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生地を寝かせたら、作業台に小麦粉をはたき、生地を出す。生地を半分にする。※半分ずつの方が伸ばしやすい。
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7
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綿棒にも粉をはたき、上から押すように、上下に伸ばしていく。
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8
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生地を90度回し、横の部分も伸ばしていく。
生地の上にも小麦粉をはたく。
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9
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この作業を繰り返し、生地が2mm程度になるまで伸ばしていく。
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10
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生地が薄くなったら、生地を三つ折りにする。
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右端から包丁で7mm程度に均等に切っていく。
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切った生地を、丁寧にほどいていけば完成☆
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２分程度で茹で上がりますよ。
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タリアテッレにはぜひミートソースを♪
ボロネーゼのレシピはこちら→ID : 6702256
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コツ・ポイント
●こねは10分程度かけましょう☆
●生地はなるべく薄く！でないと、うどんのようになってしまいます。
●麺を切った後、ほどく際にはちぎれないよう丁寧に。
●生地はなるべく薄く！でないと、うどんのようになってしまいます。
●麺を切った後、ほどく際にはちぎれないよう丁寧に。
このレシピの生い立ち
ミートソースをタリアテッレで食べたかったので、手作りしました。なかなか日本のスーパーでは売っていないので。。。
この生地を使って、いろいろなパスタが作れますよ＾＾
ラザニア生地も作れます。
この生地を使って、いろいろなパスタが作れますよ＾＾
ラザニア生地も作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カリニAYA
