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家呑みおつまみレシピ☆紅生姜の唐揚げ♪

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Description

紅生姜の風味が効いた美味しい唐揚げ♪
家呑みのおつまみにオススメ♪

材料

鶏もも肉
1枚（200〜300g）
 
■ 調味料（ 醤油：酒：塩 ＝ 1：1：ひとつまみ ）
紅生姜（みじん切り）
1袋（60g）
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
 
■ 衣（ 薄力粉：片栗粉 ＝ 1：1 ）
薄力粉
大さじ3〜4
片栗粉
大さじ3〜4
 
サラダ油（揚げ油）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は余分な脂身や筋を取り、ひと口大に切る。ビニール袋に調味料と鶏肉を入れビニール袋に上から揉み20〜30分程漬け込む。

  2. 2

    写真

    揚げる前に薄力粉と片栗粉を入れて衣をつけて、ビニール袋の上から揉み、満遍なく粉を着けたら、油で揚げる。

  3. 3

    写真

    ☆ 二度揚げする。
    低温で4〜5分揚げ、一度網に取り、高温で1分揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆ 我が家に手抜きのコツ♪
鶏肉・調味料・衣の全て材料をビニール袋（or ジップロック）に入れて揉み、20〜30分置いて揚げる♪

このレシピの生い立ち

☆ 揚げ物は少ない油の量で揚げ焼き♪
小さめフライパンに1〜2cm位サラダ油を入れ、少ない量のサラダ油で揚げ焼きにしています♪
油が飛ぶので蓋をして下さい♪
レシピID : 6705652 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

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