綺麗になれちゃう『丸ごとバナナケーキ』
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作り方
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1
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【スポンジ】
常温に戻しておいた卵をハンドミキサーの高速で3分混ぜます
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2
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空気を含んでもったりしてきたら
砂糖を3回に分けて加えて混ぜます
砂糖加えハンドミキサー高速3分×3回
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3
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この位もったりするまで交ぜて下さい
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4
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米粉を1度に入れてホイッパーでボールを回しながら大きく混ぜます80回
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5
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オーブンの天板にクッキングシートをしいて生地を流し入れ表面を平らにならします
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6
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200℃に温めて置いたオーブンで10分焼きます
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7
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焼き上がった時はぷっくりと膨らんでいます
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8
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オーブンから取り出したら5cmくらい上から天板を落としてしぼむのを防ぎます
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9
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粗熱が取れたらビニール袋をかけて蒸らします3時間から4時間蒸らすとふっくらしっとりします
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10
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【クリーム】
生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーの低速でゆっくり泡立てる
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11
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スポンジケーキの焼き色を取ってからクリームを塗ってバナナを並べます
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12
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しっかり巻いてこの上からラップを巻いて冷蔵庫でい1時間位馴染ませます
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13
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好みの厚さにカットして完成です
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コツ・ポイント
卵は常温に戻しておきます
バナナは変色防止のために砂糖水に潜らせます その後しっかり水分を取ります
バナナは曲っているところで切るとロールケーキにする時にまっすぐバナナを並べる事が出来ます
バナナは変色防止のために砂糖水に潜らせます その後しっかり水分を取ります
バナナは曲っているところで切るとロールケーキにする時にまっすぐバナナを並べる事が出来ます
このレシピの生い立ち
バナナが丸ごと入っている『丸ごとバナナ』のロールケーキです
大人も子どもも大好きなバナナを使ってロールケーキにしてみました♡
大人も子どもも大好きなバナナを使ってロールケーキにしてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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