キムチのもと的なもの
Description
いつもはニンニク抜きで作ってます。サムギョプサルのコチュジャンかわりにするのがみんなのお気に入りです。
キャシー888
材料
5センチ位
1/2本
1束
1/2個
しょうが(千切り)
１かけ
ニンニク(すりおろす)
１かけ
1/2カップ
◯塩麹
大さじ3
◯しょうゆ
大さじ2
◯粉トウガラシ(キムチ用)
30グラム
◯刻みこんぶ(短く切る)
10グラム
作り方
-
-
1
-
大根、人参に塩をふり絞っておく
-
-
-
2
-
◯の材料を丈夫な袋に入れて刻みこんぶが柔らかくなったら袋の上からもんで混ぜる。
-
-
-
3
-
すべての材料を入れよくもみ袋の空気をぬいてしばり冷蔵庫へ。
-
-
-
4
-
翌日からなじんできます。お好きなものをあえて召し上がれ。
-
-
-
5
-
アボカドとあえて
-
-
-
6
-
塩で軽くしぼったキュウリにはさめば焼肉屋さんみたい
-
-
-
7
-
お豆腐にのせても
-
-
-
8
-
もちろん塩揉みした白菜で
-
コツ・ポイント
刻みこんぶは柔らかくしないと袋に穴が開きます。
このレシピの生い立ち
イロイロ作ってみてやっと同じ味が出来るようになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
キャシー888
