★讃岐のお雑煮風グラタン★
Fei Nyao
作り方
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1
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団子粉に水(分量外)を少しずつ加え、耳たぶよりかための生地を作り、3等分し、あんこを詰めてしっかり閉じる。
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2
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沸騰したお湯に団子を入れ、茹でる。団子が浮いてきたら取り上げる。
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3
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フライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスした玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えて炒め、さらにだし汁と豆乳、味噌を加え、だまにならないように混ぜ合わせる。
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5
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グラタン皿に4、の半分を入れ、団子を入れて、残りの4、も全て注ぐ。
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6
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お好みでチーズを乗せ、オーブンで焼き色がつくまで焼いて、出来上がり。
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コツ・ポイント
具は鶏やカボチャ、にんじん、里芋、お豆腐、キノコなどなんでも入れて下さい。
実家のお雑煮は、金時人参、大根、里芋、油揚げに青のりをトッピングします。家族が円満にいくようにお野菜は輪切り。
実家のお雑煮は、金時人参、大根、里芋、油揚げに青のりをトッピングします。家族が円満にいくようにお野菜は輪切り。
このレシピの生い立ち
あん団子を作りすぎて、次の日カチカチになった団子達。もったいないのでグラタンに入れたら懐かしい味でおいしかったので、また作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
