あさりのボンゴレイタリアン塩ラーメン
Description
市販の生麺タイプのラーメンを更に美味しくアレンジしてボンゴレテイストのラーメンにしてみました、とっても美味しいです
てりやきキッチン
作り方
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今回使用する塩ラーメンは日清食品さんが発売している一度は食べてみたい名店の味シリーズの、塩元帥の塩ラーメンです
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濃厚な鳥と豚ガラのスープとゆずの風味とローストオニオンの風味が効いたとっても美味しい塩ラーメンです
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その塩ラーメンを今回はあさりを使ってボンゴレ風にアレンジしていきます使う材料はこんな感じ
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オリーブオイルをひいたフライパンに刻んだにんにくと 種を抜いた唐辛子を炒めて香りを出すあさりを入れて行きます
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少し炒めて あさりの口が開きだしてきたら 軽く塩こしょうして白ワインをふりかけます
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白ワインをふりかけて蓋をして蒸し焼きにします
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あさりの口が完全に開いてきたら 付属のスープと 作り方に書いてある量と同じお水を入れて煮立たせます
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その間に麺を茹でていきましょう 説明書では2分と書いてありますが少し短めの1分30秒ほどで茹であげます
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目を盛り付け スープとトッピングを乗せている間に少し時間が経ってしまうので麺のゆで時間は少し短めにしておきます
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蓋を取りあさりの口が完全に開いてこんな感じに仕上がっていたら いい感じです
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最後のラスト30秒 もやしと刻んだ水菜を入れて 軽く煮立たせたらスープは完成です
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こんな感じに水菜に火が通るか通らない程度で結構です
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後はどんぶりに茹で上がった麺を 盛り付けスープを注ぎます
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スープを注ぎ終わったら鍋の中に残ったアサリやお野菜をきれいに盛り付け 付属のローストオニオンをふりかけます
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今回は彩に アイコトマトを輪切りにしてグリルで焼いた焼きトマトをトッピングします
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焼いたトマトを崩してスープに混ぜて食べても トマトの酸味と甘みが混ざって 良い味変になりますよ
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麺はこんな感じにちょうど固めに茹でといて食べる時には食べ頃の硬さに仕上がっています
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これからあさりがどんどん美味しくなる季節 、レパートリーを一つ増やしてはいかがですか
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トッピングの相性はもやしと水菜が一番相性がよく 食感もよく美味しくいただけました
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コツ・ポイント
焼きトマトの作り方はグリルなどで5分程度焼くといい感じに仕上がります、 麺は30秒早めに茹で上げること スープの量は規定の量のお水で作ること、 にんにくを焦がさないように香りをだしあさりを入れて ワインを入れて蒸し焼きにすること
このレシピの生い立ち
そもそもこのラーメンはそのまま食べても 美味しいのですが その美味しさの可能性を広げたくてボンゴレビアンコと合体させてみました、 予想通り相性はとてもよく、見事にお互いの良い部分が融合した美味しいイタリアンボンゴレラーメンが完成しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てりやきキッチン
