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甘くてもちもち！ 桜餅

甘くてもちもち！ 桜餅の画像

Description

道明寺粉を使った桜餅の作り方の紹介です。
桜パウダーの塩味がこしあんの甘さを引き立てます。

材料 （6個分）

桜葉の塩漬
6枚
湯
150cc
道明寺粉
100g
砂糖
大さじ1.5
桜パウダー
3g
こしあん
120g

作り方

  1. 1

    写真

    桜葉の塩漬を水の中に入れて、30分置く。

  2. 2

    写真

    沸かした湯の中に道明寺粉を加え、５分間蒸らす。

  3. 3

    写真

    布巾で包んで蒸し器に入れ、ふたをして中火で15分間蒸す。

  4. 4

    写真

    ボウルに移し、砂糖、桜パウダー加えて混ぜる

  5. 5

    写真

    生地を6等分して丸める

  6. 6

    写真

    こしあんを6等分して丸める

  7. 7

    写真

    手に水をつけ、生地を伸ばし、あんをのせて包む。

  8. 8

    写真

    水けをきった桜葉の塩漬で包む

  9. 9

    写真

    完成！

  10. 10

    写真

    youtubeに詳しい動画があります
    「Cooking Do」
    https://youtu.be/L32GhA62lqM

コツ・ポイント

蒸し器でなく電子レンジを使うと簡単に仕上がります。
塩抜きの時間は好みに応じて変えてください。

このレシピの生い立ち

春なので、作りました。
レシピID : 6711325 公開日 : 21/03/27 更新日 : 21/03/27

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甘くてもちもち！ 桜餅
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