鶏・豚つくね 肉団子の作り置き 発酵玉葱
Description
和洋中、何でもいける肉団子です。
guzavie
材料
200g
200g
塩
1つまみ
胡椒
少々
生姜(みじん切り)
適量
発酵玉葱みじん切り レシピID : 6341676
水気を切って大匙山2杯
酒
小匙1杯
黄身or白身
1個分
片栗粉or浮き粉
大匙2杯
作り方
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1
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挽肉に塩、胡椒を入れてよく混ぜ、材料を全部入れて混ぜます。
丸く整形します。
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2
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１をグランシェフで10分蒸しました。
茹でても焼いてもレンジでも。
※茹でた場合はスープにして飲みます。
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3
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このまま冷凍で保存します。
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4
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「孤独のグルメ」
生ピーマンに乗せてつくねを食べる。
レシピID : 6880267
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5
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赤いつくね串。
梅酢トマトダレを塗りながら焼きました。美味しいです。
レシピID : 6941313
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6
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つくね、豆腐、ゴーヤのお味噌汁。
レシピID : 6889502
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7
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冬瓜、つくね、厚揚げの煮物。
レシピID : 6896056
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8
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６にカレー粉を入れて味変。
レシピID : 6896056
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9
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【参考】
次回は発酵玉葱の量を増やすつもりです。
これは、柔らかく作った肉団子です。
レシピID : 4842055
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10
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発酵玉葱を沢山入れた焼売。
レシピID : 6920382
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コツ・ポイント
焼売を作った時に、発酵玉葱を沢山入れたら美味しかったので、柔らかいつくねも試作中です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥にしようと思って作りました。
guzavie
