苺ジャム

イチゴは洗ってヘタを取り
半分くらい潰す。

潰したイチゴに砂糖をかけて1時間ほどそのまま。

鍋に入れ火にかけてアクが出てきたらスクイとる。

下に落ちるまで球のままなら、レモン汁を加えて出来上がり。途中で形がなくなるようならもう少し煮込む。

保存するなら煮沸消毒した
瓶を乾かしてから。