苺ジャム
Description
何と言っても手作りが一番
甘さも自分好みに
甘さも自分好みに
材料
作り方
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1
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イチゴは洗ってヘタを取り
半分くらい潰す。
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2
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潰したイチゴに砂糖をかけて1時間ほどそのまま。
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3
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鍋に入れ火にかけてアクが出てきたらスクイとる。
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4
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30分程火にかけたらコップの水に上から垂らしてみる。
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5
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下に落ちるまで球のままなら、レモン汁を加えて出来上がり。途中で形がなくなるようならもう少し煮込む。
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6
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保存するなら煮沸消毒した
瓶を乾かしてから。
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コツ・ポイント
ジャムの出来上がりはコップに
水を入れ、そこに鍋から1滴か2滴落として、下までジャムの粒がバラバラにならなければ出来上がりのサイン。
水を入れ、そこに鍋から1滴か2滴落として、下までジャムの粒がバラバラにならなければ出来上がりのサイン。
このレシピの生い立ち
イチゴの安い時期になると
沢山作って保存します。
沢山作って保存します。