さばのカレー風味ソテー

さばのカレー風味ソテー
さばをスパイシーに。レンジで作るトマトソースで更にさっぱりと。

材料 (2人分)

さば
1尾
トマト
1個
小麦粉
少々
少々
こしょう
少々
少々
あれば適宜
少々
少々
大さじ1弱
ケチャップ
小さじ1
牛乳
100cc位

1

3枚におろしたさばは適当な大きさに切り、牛乳につけ臭みを取る。カレー粉、
ガラムマサラは小皿にあわせレンジに1分間かける。トマトは皮と種をとり、あらみじんにしておく。

2

水分をとったさばに塩、こしょう、カレー粉類、最後に小麦粉をつけ多めの油で焦げ目がつくまでソテーし、油を切っておく。

3

(さばを焼いている間)耐熱容器にトマト、塩、こしょう、オリーブ油、ワインビネガー、ケチャップ、ハーブ類を混ぜ合わせ、1分間レンジにかける。

4

皿にさばを盛り、上からトマトソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

味噌煮だと何故か胃がもたれるのでスパイスとトマトソースで。さばはカリっとするまでよくソテーするとおいしいです。

このレシピの生い立ち

母のレシピをアレンジしました。
レシピID : 67151 公開日 : 02/10/16 更新日 : 02/10/18

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