銀杏とキノコの炊き込みご飯

白米ともち米は一緒に研いでざるに上げておく。

干し椎茸はカップ1くらいの水で時間をかけて戻し、適当な大きさに切り分ける。

炊飯器（我が家では厚手の鍋）に1の米、切り分けた干し椎茸、ほぐしたシメジ、昆布を入れる。

銀杏は殻を剥き、フライパンで乾煎りする。

炊き上がったらすぐに乾煎りした銀杏を加えて蒸らし、10分余りで出来上がり。