独居娘用☆肉じゃが
作り方
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1
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玉ねぎ(縦にザク切り)と肉を炒める。軽く火が通ったら、にんじんと糸こんにゃく(2、3カットする)も加え炒める。
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2
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鍋に顆粒だし(もしくは麺つゆ)、酒か味醂(50cc前後)、醤油、砂糖を加え水を鍋半分程入れ煮る。この時点で味は薄め。
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3
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ジャガイモをカットし(サイズはニンジンと同じくらい)、煮崩れるので、にんじんの回りが少し柔らかくなった頃に鍋に加える。
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4
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5分ほど煮たら、醤油、砂糖を足して味を濃くする。とは言え、煮詰まるので好みの完成形よりちょい薄めにしておくこと。
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コツ・ポイント
調味は最初薄めにしておき、少しずつ濃くする。
煮上がった時をイメージして。
味薄いのが出来たら、翌日カレールウを足せばヨシ。
煮上がった時をイメージして。
味薄いのが出来たら、翌日カレールウを足せばヨシ。
このレシピの生い立ち
独居娘用。