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牛のたたき〜私の好きな絶品タレ〜

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Description

あっさりタレで飲むように食べれる牛タタキ笑
タレは残ったらサラダにも使えると思います。

材料 （2人分）

肉（今回はモモ肉でした）
約200g
玉ねぎスライス
1/4個
ニンニク
3片
油（今回はオリーブオイル）
適量
●醤油1（今回は濃口）
大3
●醤油2（今回は牡蠣醤油）
大1
●みりん
大3
●酢
小1
●はちみつ
小1
●昆布出汁※水と昆布でもok
大1〜2

作り方

  1. 1

    ジップロックに●の調味料を合わせる。
    スライスした玉ねぎも入れておく。
    ※タッパーやボウルでも良いです！

  2. 2

    肉に塩を振る
    ※お好みでブラックペッパーも◎

  3. 3

    フライパンに油を引いて
    スライスニンニクを炒める。
    火が通ったらニンニクを●のタレの中に入れる。

  4. 4

    ニンニクを取り出したフライパンで
    肉に焼き目をつけるくらいに焼く

  5. 5

    すぐに●のタレに入れて、
    氷水で冷やす。
    一晩冷蔵庫で寝かせたら完成！

コツ・ポイント

醤油は、濃口&薄口や濃口&刺身醤油、など2種類使うのがおすすめです。卵かけご飯用の醤油やたまり醤油も美味しいと思います。
玉ねぎの辛味はありませんが、気になる方は水にさらしたスライス玉ねぎをお使いください。

このレシピの生い立ち

安〜い肉を美味しく食べる魔法のタレのレシピ。
レシピID : 6717281 公開日 : 21/04/01 更新日 : 21/04/04

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mey517
牛のたたき〜私の好きな絶品タレ〜
by mey517