鶏胸肉の挟み焼き
ブルーな母
作り方
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1
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鶏肉を叩いてのばしたら横半分に切り分けるように切れ目を入れる。(実際には切り分けないでね)
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2
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チーズと大葉を挟んで爪楊枝でとめる。
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3
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フライパンにオリーブ油を入れクレイジーソルトを振りかけた鶏肉を入れ強火で両面に焼き色をつける。
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4
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焼き色がついたら火を弱めて白ワイン(なければお酒)を入れて蓋をして蒸し焼きにし､その後蓋を取りアルコール分をとばす。
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5
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中まで火が通れば完成。
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コツ・ポイント
アルコールをとばしたらレンジで火を通すともっと柔らかく仕上がりますよ。バター、小麦粉、牛乳を加えたクリームソースで食べてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
昔誰かに聞いたのかテレビで見たのか… よく覚えていませんが､我が家のレギュラーメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
