グレープフルーツ添えの生ハム巻き
Description
生ハムにチーズやお野菜を巻いてグレープフルーツの酸味でいただきます。
簡単でワインにぴったり。
簡単でワインにぴったり。
材料
(2人分)
7~8枚
適量
ビーツのベビーリーフ
適量
1/2個
EXバージンオリーブオイル
適量
作り方
-
-
1
-
リーフ類は洗って生ハムの幅に合わせてちぎる。
チーズは生ハムの枚数に合わせて棒状に切る。
-
-
-
2
-
生ハムを広げてチーズを置く。リーフ類を好みの量乗せ、端から巻いていく。
残りの生ハムすべて同じように作る。
-
-
-
3
-
グレープフルーツは皮をむき、小房に分けて薄皮もむく。
好みの大きさに手でほぐす。
-
-
-
4
-
2を半分に切って盛り付け、3を散らす。
オリーブオイルを全体に回しかけて完成。胡椒を振っても。
-
コツ・ポイント
ルッコラとビーツのベビーリーフは、普通のベビーリーフでも構いません。
水気が残っていると全体的に味もぼやけるのでよく水けを切って(できればペーパーで拭いて)作ってください。
スモークサーモンでもおいしいですよ。
水気が残っていると全体的に味もぼやけるのでよく水けを切って(できればペーパーで拭いて)作ってください。
スモークサーモンでもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツなどの柑橘類はおつまみにしていただくのが好きなので作ってみました。
チーズはたまたまフェタチーズがあったので。
チーズはたまたまフェタチーズがあったので。