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スパゲティを少し固めに茹でる。その間に野菜の準備。
にんにくと唐辛子をスライスし、玉ねぎを薄切りに、ピーマンとにんじんはせん切りにする。
インスタントしじみのみそ汁をカップに出し、砂糖とみりんを混ぜておく。
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと唐辛子を炒めたら、にんじん、玉ねぎを入れて、少し火が通ったらピーマンを入れる。
野菜に火が通ったら、イワシを入れて、麺つゆ少々で具に軽く下味をつける。
パスタを入れたら、合わせておいた味噌を入れて、最後に好みで少し麺つゆを入れる。
皿に盛り付けたら、胡麻をかけて、出来上がり!