旬の筍だけのシンプルな炊き込みご飯♪
作り方
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1
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産直市場で買った筍を殿すけさんのレシピ(レシピID : 560361)を参考にして下処理しました.
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2
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1の筍のうち2個を使います.下処理したら,こんなに小さくなりました.
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3
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お米2合を洗って水加減した後,胚芽もち麦を100g,水を200ml追加して,炊飯器に準備しておきます.
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4
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下処理した筍を縦に4分割した後,厚さ2-3㎜程度の薄切りにします.
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5
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用意していた炊飯器にスライスした筍を全部入れ軽く混ぜます.
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6
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味付は昆布だしの顆粒と塩だけです.☆を炊飯器に入れ,よく混ぜて,通常通りに炊き上げます.
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7
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炊き上がれば完成です!お好みでゴマ塩を振りかけても美味しいです.
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コツ・ポイント
白米だけで炊く場合は,3のところでお米を3合にして,普通の炊飯と同じ水加減で準備しておきます.
このレシピの生い立ち
朝採れの筍を産直市場で買って来て,下処理した筍を味見したら香りが高く美味しくて,できるだけその風味を活かすように,筍と相性がいい昆布だしでシンプルに炊き上げてみました.期待通り,筍本来の味を楽しむことが出来ました.