ビーツの茎とベーコンのペペロンチーノ

塩(分量外)を入れたお湯でパスタを茹でます。パスタの太さはお好みですが、写真では1.6mmを使用しています。

ビーツの茎は葉とともに2〜3cm程に切ります。ニンニクはみじん切りにし、鷹の爪は2mm程の輪切りにしておきます。

フライパンの片側にオリーブオイルを入れ、油だまりの中でニンニクを弱火で炒めます。反対側ではビーツの茎を炒めます。

茹でたパスタを鍋から直接フライパンに入れます。コンソメ、パスタの茹で汁を大さじ4程をフライパンに入れ、水分を飛ばします。

水分が飛んだらお皿に盛り付けて完成です。