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ビストロ風春キャベツのポークレモン煮

ビストロ風春キャベツのポークレモン煮の画像

Description

春には必ず作るキャベツをたっぷり美味しくいただける素材の味を堪能出来る、白ワインに合うレシピです！ビストロ気分でどうぞ♡

材料 （3人から〜４人）

キャベツ
半玉
豚肉（肩肉ブロック）
350〜400g
塩、ブラックペッパー
適量
小麦粉
適量
ニンニク
1片潰す
オリーブオイル
大さじ4
お水
100cc
白ワイン
100cc
レモン
1個
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    春キャベツを半玉を洗って食べやすくちぎり、芯の部分はカットして、
    塩中さじ1をまぶしておく。

  2. 2

    写真

    肩豚肉は2センチにカット、叩いて、塩、ブラックペッパー、小麦粉をまぶしてからニンニクとオリーブオイル大2で焼き目をつける

  3. 3

    写真

    豚肉を取り出し軽く油を拭き、ニンニク、キャベツ、豚肉、キャベツと鍋にいれ、白ワイン、お水を加え弱火で15分蓋をして煮込む

  4. 4

    写真

    ふたを開けて半分のレモンをふり、
    軽く混ぜて2.3分弱火で蓋をし、
    そのまま予熱で3分ほどしんなりさせてから温かいうちに

  5. 5

    写真

コツ・ポイント

豚肉は必ず肩肉がポイント！お肉も焼く時、しっかり下味をつける、ブラックペッパーがポイント、必ず薄く小麦粉をまぶす！
食べる直前にも、レモンをかけて、お召し上がりくださいませ！

このレシピの生い立ち

海外に行った際に料理番組で見たのをアレンジしました。
レシピID : 6723448 公開日 : 21/04/06 更新日 : 21/04/06

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ビストロ風春キャベツのポークレモン煮
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