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めかじきは漬け汁☆に約10分漬けておく。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。
フライパンに油大さじ1を熱し、汁気をふいて小麦粉をまぶしためかじきを並べ入れる。
焼き色がついたら裏返してさらに焼き、中まで火を通し器に盛る。
(3)のフライパンに(1)の漬け汁を入れて煮立て、バターを加えてソースにし、めかじきにかける。
しし唐辛子としめじは、サラダ油少々でさっと炒めて塩、こしょうで味を調え、めかじきに添える。
お醤油とバターって相性が良いんですよね。